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Sommelier Caviste (Apprentissage)
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Sommelier Caviste (Apprentissage) avec FRANCK THOMAS FORMATION
Formation en alternance
Faites du vin votre métier, avec les méthodes du Meilleur Sommelier d’Europe. Une formation professionnelle complète pour conseiller, vendre et faire connaître le vin. Elle vous donne les compétences attendues par les caves, les restaurants, bars à vins, les domaines et les marques du vin. Un seul titre, plusieurs métiers : -Sommelier en restaurant, en hôtel ou en bar à vins. -Caviste, salarié ou à votre compte. -Conseiller vente vin en cave, en grande distribution ou sur un site de vente en ligne. -Commercial pour un domaine, un négociant ou un distributeur. -Chargé de communication et d’événements vin : dégustations, salons, œnotourisme, contenus et réseaux sociaux. -Responsable de cave ou acheteur vin. Ce qui fait la différence : -Une formation qui propose des outils clé en main pour être opérationnel dès les premières semaines. -L'approche la plus complète en dégustation : analytique, intuitive et géo-sensorielle. Vous vous adaptez à chaque vin et à chaque client. -Une pédagogie inspirée de Maria Montessori : pratique, sensorielle. On apprend à être autonome rapidement. -Les techniques du théâtre : aisance à l’oral, posture, vocabulaire de l’émotion. Indispensable pour vendre et animer. -Des contenus innovants issus des dernières programmes de Recherche & Développement : sur les sujets de la compréhension du terroir et de la dégustation.
À propos de cette formation
Lieux sur devis
> 8 150€ HT
74 jours
518 heures
Action de formation par l'apprentissage
Éligible OPCO
Chiffres clés
8
Très bien
Taux de satisfaction à chaud : 8 / 10
2022
Date de création
En savoir plus
Objectifs pédagogiques
- Validation des 5 Blocs du Titre professionnel de Sommelier Caviste Ambassadeur en Gastronomie (enregistré au RNCP 39204 le 27/06/2024) de niveau IV (BAC), certifié par FRANCK THOMAS FORMATION
- Bloc 1 : Être en mesure d'élaborer une offre de vins et autres produits nobles
- Bloc 2 : Être en capacité d'assurer la vente de vins et autres produits nobles
- Bloc 3 : Être en mesure de conseiller et de faire découvrir des vins et autres produits nobles
- Bloc 4 : Être capable de promouvoir l’offre de vins et autres produits nobles sur les marchés français et internationaux
- Bloc 5 : Être capable de gérer et développer une activité de sommelier-caviste
-
Bloc 1 : Elaborer une offre de vins et autres produits nobles
- A1 : Analyse des besoins des différents types de clientèle
- A2 : Analyse de l’offre des vins disponibles sur le marché
- A3 : Sélection des vins et autres produits chez les fournisseurs
- A4 : Adaptation de la carte des vins
-
Bloc 2 : Assurer la vente de vins et autres produits nobles
- A5 : Gestion des stocks d’une cave à vins
- A6 : Accueil du client au sein de l’établissement
- A7 : Recueil et analyse des besoins du client en vins et autres produits (préférences, budget, contexte…)
- A8 : Proposition d’un produit au client en réponse à sa demande
- A9 : Service du vin
- A10 : Proposition d’une offre de produits complémentaire à la demande du client
-
Bloc 3 : Conseiller et faire découvrir des vins et autres produits nobles
- A11 : Analyse des différents types de vins
- A12 : Association des types de vins et mets
- A13 : Analyse des saveurs des mets et vins
- A14 : Accompagnement des clients dans le choix de leur vin
-
Bloc 4 : Promouvoir l’offre de vins et autres produits nobles sur les marchés français et internationaux
- A15 : Positionnement de l’offre de vins et autres produits à promouvoir sur le marché
- A16 : Analyse des actions de promotion et de communication de la concurrence autour des vins et autres produits
- A17 : Sélection des événements de promotion et de communication autour des vins et autres produits
- A18 : Préparation de l’événement de communication et de promotion autour des vins et autres produits
- A19 : Elaboration de nouveaux concepts d’événements de promotion et de communication autour des vins et autres produits
-
Bloc 5 : Gérer et développer une activité de sommelier-caviste
- A20 : Gestion comptable, financière et administrative de la structure
- A21 : Gestion commerciale de la structure
- A22 : Mise en conformité des produits avec la règlementation commerciale
- A23 : Formation et gestion d’une équipe de vente de vins et autres produits
- A24 : Management de l’équipe de vente
L'organisme de formation
Comprendre, partager et vendre le vin
Découvrir FRANCK THOMAS FORMATION
Prochaines sessions
- Du 1 févr. 2027 au 21 juin 2027
Public concerné
- Débutant ou passionné : vous souhaitez accéder aux métiers du conseil et de la vente de vin.
- Projet professionnel : vous préparez une reconversion, la création de votre cave ou une évolution de poste.
- Déjà dans le métier : vous voulez monter en compétences et valider votre expérience par un titre.
Prérequis
- Être majeur-e
- Être sensible à la culture du vin
- Pré-requis technique : disposer d'un ordinateur et d'une connexion Internet
- Niveau B2 en Français
Conditions d'accès
Accessibilité
Nos formations peuvent être accessibles pour les PSH. Dans le cas où vous soyez reconnu-e comme personne en situation de handicap, nous vous prions de bien vouloir nous contacter pour étudier ensemble la faisabilité de votre projet. Emilie Guicherd-Serrador, notre référent handicap, pourra vous accompagner dans votre projet et évaluer les aides possibles à mobiliser.
Capacité
10 à 25 places
Délai d'accès
1 semaine
Diplôme / Certification
- Niveau de sortie : Sommelier Caviste - Niveau 4 (BAC professionnel, BT, BP, BM)
- Obtention par certification
- La certification est valide à vie. Il est possible de valider un ou plusieurs blocs de compétences.
Plus qu'une formation !
Équipe pédagogique
Ressources pédagogiques
- Formation en présentiel, en FOAD et en asynchrone sur notre plateforme Teach'Up
- Dégustation de 200 vins fins sélectionnés avec soin par nos experts
- Accès aux contenus de cours et à la plateforme de cours en ligne
- Etude de cas concrets, mises en situation
- Formation pratique (ateliers, simulations, mises en situation, résolution de problèmes, dégustations) et théorique (PowerPoint). Accompagnement personnalisé, démonstrations, questionnements, confrontation entre pairs, vérification des acquis.
- Quizz
Découvrez ce programme en vidéo !
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