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Alimentation et troubles de la déglutition
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Alimentation et troubles de la déglutition avec MEDEO FORMATION
Expertise professionnelle et pratiques professionnelles
Les personnes accompagnées en Maison d’Accueil Spécialisée (MAS) et en Foyer d’Accueil Médicalisé (FAM) présentent fréquemment des troubles de la déglutition en lien avec des pathologies neurologiques, polyhandicaps, atteintes motrices ou troubles neuromusculaires. Ces troubles exposent à des risques majeurs : fausses routes, infections respiratoires, altération de l’état général, dénutrition. Dans ce contexte, le temps du repas constitue à la fois un enjeu de sécurité, un enjeu nutritionnel et un enjeu de qualité de vie. Il s’inscrit dans le projet personnalisé et mobilise l’ensemble des professionnels intervenant auprès de la personne. Cette formation vise à renforcer les compétences des équipes dans la compréhension des mécanismes de la déglutition, l’identification des signes d’alerte, la mise en œuvre de pratiques sécurisées et la prévention du risque de dénutrition.
À propos de cette formation
Lieux sur devis
Prix sur devis
2 jours
14 heures
Action de formation
Éligible OPCO
En savoir plus
Objectifs pédagogiques
- Décrire les mécanismes physiologiques de la déglutition
- Identifier les signes cliniques des troubles de la déglutition
- Mettre en œuvre des techniques sécurisées d’aide à l’alimentation
- Adapter l’environnement et les textures alimentaires
- Repérer les facteurs de risque de dénutrition et proposer des actions adaptées
- Adaptation des contenus, des méthodes pédagogiques et des modalités d’accompagnement au profil des apprenants et au contexte professionnel
-
Physiologie et mécanismes de la déglutition
- Rappels anatomiques et fonctionnels : phase orale, pharyngée et œsophagienne
- Coordination respiration-déglutition.
- Spécificités des personnes âgée/handicapée.
- La répartition alimentaire sur la journée en lien avec son activité physique
-
Troubles de la déglutition
- Signes d’alerte : toux, modification de la voix, stagnation alimentaire, bavage
- Risques associés : fausses routes, infections respiratoires, dénutrition.
-
Prévention et sécurisation des repas
- Positionnement, installation, rythme d’accompagnement.
- Coordination IDE / équipe éducative / restauration
-
Prévention de la dénutrition
- L’enquête alimentaire et le diagnostic
- Repérage des signes cliniques : perte de poids, IMC bas, fatigue
- Surveillance des apports hydriques et nutritionnels
- Importance du plaisir alimentaire et du respect du projet personnalisé.
-
Les régimes, textures modifiées et risques lors de la prise alimentaire
- L’alimentation à texture modifiée.
- L’adaptation des textures (guide de l’ANAP).
- Les aliments consommés debout, le « manger main ».
- Le refus alimentaire.
L'organisme de formation
Medeo Formation
Découvrir MEDEO FORMATION
Public concerné
- Professionnels exerçants auprès de personnes âgées ou handicapée
Prérequis
- Aucun prérequis n'est exigé pour cette formation
Conditions d'accès
Accessibilité
Notre organisme de formation s’engage à garantir l’accessibilité de ses formations aux personnes en situation de handicap et à promouvoir l’égalité professionnelle. Des aménagements pédagogiques, techniques ou organisationnels peuvent être proposés en fonction des besoins identifiés. Une évaluation des besoins est réalisée en amont de la formation afin d’étudier la faisabilité des adaptations nécessaires. Pour toute demande d’information ou d’adaptation, merci de nous contacter par mail à contact@medeo-formation.fr ou par téléphone au 04 68 36 97 53. Les modalités d’accès et d’accompagnement sont définies en lien avec notre équipe pédagogique après un échange préalable. Les délais d'accès à la formation seront définis suivant le plan de formation établie entre l'établissement et MEDEO FORMATION.
Capacité
8 à 12 places
Délai d'accès
15 jours
Diplôme / Certification
- Délivrance d’une attestation et d'un certificat de réalisation de l’action de formation, conformément aux dispositions réglementaires en vigueur
- Valable pour 0 an
Plus qu'une formation !
Équipe pédagogique
Ressources pédagogiques
- Méthode pédagogique expositive : Exposés et apports théoriques
- Méthode pédagogique active et démonstrative : Etude de cas concrets en lien direct avec le contexte d'exercice, mises en situation, jeux de rôle
- Méthode pédagogique interrogative : Quiz et échanges en cours de séquences (Wooclap, CoDev, réalisation et restitutions des supports)
- Méthode participative : Appuis sur les retours expérimentiels (RetEx) des apprenants
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation (vidéo-projecteur, salle en U)
- Conditions techniques, pédagogiques et d’accompagnement sont précisées avant l’entrée en formation afin de garantir la qualité des apprentissages et l’accessibilité aux outils
- Mise à disposition des ressources pédagogiques des apprenants sous format papier et/ou numérique, via l’extranet ou la plateforme de formation
- Matériels adéquats pour les mises en situation (si nécessaire)
- Documents supports de formation projetés
- Livrets de note et stylos
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