Formations Restauration

Un cursus pluridisciplinaire inédit et certifiant : Titre à Finalité Professionnelle Commis de cuisine inscrit au RNCP 37859, en immersion complète pendant 12 mois avec une forte dimension éco-responsable pour répondre aux enjeux de la transition alimentaire. Ce programme s’adresse plus largement à toute personne qui souhaite maîtriser le fonctionnement d’une cuisine, de la production culinaire (création, transformation, organisation) à la gestion des approvisionnements (circuits d’achat, comma…

La formation Hygiène Alimentaire en Restauration Commerciale permet d'obtenir l’attestation hygiène alimentaire en restauration commerciale. Elle couvre les éléments clés de la réglementation, la responsabilité civile et pénale du dirigeant, la maîtrise des outils de maîtrise sanitaire, et l…

Cette formation complète en hygiène alimentaire pour la restauration commerciale vous permettra d'obtenir l'attestation requise. Elle combine des modules en e-learning accessibles à tout moment, des manipulations pratiques en salle, et des sessions en e-learning supplémentaires pour maîtriser tous les aspects d…

"Plongez au cœur de l'art culinaire méditerranéen avec notre programme de formation spécialisé. Découvrez les subtilités des antipastis, pâtes, risottos, sauces et plats traditionnels, tout en maîtrisant les secrets de la cuisson et de la pré-cuisson. Des cours théoriques vous guideront à travers la législation, les techniques de préparation, et l'organisation du poste de travail, tandis que des sessions pratiques vous permettront de perfectionner vos compétences culinaires avec des recettes embl…

Se former au métier d'agent de restauration, aussi appelé : commis de self, employé de cafétéria, employé de restauration collective, employé de snack-bar; équipier polyvalent de restauration rapide.

Accès sur dossier, entretien individuel (parcours & motivation), évaluation pré-formation. Inscriptions ouvertes toutes l'année. Le détail de certification est à retrouver sur la Fiche RNCP sur FRANCE COMPETENCE https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/38663/-Certificateur Ministère du travail

Cette formation est conçue pour offrir aux participants une compréhension complète des principes de l’hygiène en restauration commerciale et les outils nécessaires pour les appliquer efficacement dans leur quotidien professionnel.

Un cursus pluridisciplinaire inédit et certifiant (Titre à Finalité Professionnelle), en immersion complète pendant 3 mois avec une forte dimension éco-responsable pour répondre aux enjeux de la transition alimentaire. Ce programme s’adresse plus largement à toute personne qui souhaite maîtriser le fonctionnement d’une cuisine, de la production culinaire (création, transformation, organisation) à la gestion des approvisionnements (circuits d’achat, commande, stockage) en passant par les règles …

Concevoir et cuisiner des plats sans allergènes pour répondre à la demande des clients avec des propositions gourmandes en accord avec l'image de l'établissement.